• Brandon

เทรนด์กาแฟ 2019 ที่เราอาจได้เห็นในเมืองไทย!

การสร้างสรรค์เครื่องดื่มกาแฟสำหรับผู้รักกาแฟไม่มีวันจบสิ้นเลยนะครับ นับวันยิ่งมีนวัตกรรมใหม่ๆมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟพิเศษอย่าง micro-lots ที่ใช้สำหรับชงดื่มเป็นกาแฟดำและเอสเพรสโซไปจนถึงการทำกาแฟให้เป็นฟองอย่าง Nitro Cold Brew การผสมกาแฟกับส่วนผสมอื่นๆเพื่อให้ได้ความแปลกใหม่จนเกินกว่าที่คุณจะสามารถจินตนาการได้เลยล่ะครับ มาดูกันว่าปี 2019 นี้เทรนด์สร้างสรรค์เครื่องดื่มกาแฟจะมาแนวไหนบ้างและจะทำให้คนที่ชื่นชอบกาแฟแบบผมและคุณตื่นเต้นได้มากขนาดไหน

ผมแน่ใจว่าบาริสต้าจะไม่หยุดพัฒนาความคิดสร้างสรรค์เพื่อสนองให้ผู้ดื่มได้อรรถรสในการมองและการดื่มไปพร้อมๆกัน และนี่คือเทรนด์กาแฟที่ไม่แน่อาจจะมาอยู่ในกาแฟแก้วโปรดของคุณในปีนี้ก็ได้


1 กาแฟ Cold Brew (กาแฟสกัดเย็น)


ใช่ครับผมเขียนเกี่ยวกับกาแฟ cold brew อยู่บ่อยๆ ก็เพราะว่ามันอร่อยจริงๆครับโดยเฉพาะผมอยู่เมืองไทยที่อากาศร้อนแบบสุดๆ และปีนี้ความฝันของผมเป็นจริงแล้วครับ เพราะว่าปี 2019 นี้มีเทรนด์ใหม่ๆสำหรับกาแฟ cold brew ด้วยครับ

ผมคาดหวังว่าจะได้เห็นกาแฟสกัดเย็นวางขายตามชั้นขายสินค้าในห้างไม่ใช่แค่ในร้านกาแฟแบบ specialty coffee shop กาแฟ cold brew ในอเมริกานั้นล้ำไปสุดๆแล้วครับ (มันเติบโตมากกว่า 100 % ต่อปี!) ชั้นวางสินค้าในห้างนั้นแน่นเอี้ยดไปด้วยกาแฟสกัดเย็นหลากหลายแบบมาก ผมคงไม่ไร้เดียงสาเกินไปที่คิดว่า 7-11 จะมีกาแฟสกัดเย็นกระป๋องยี่ห้อดังอย่าง Stumptown Nitro Cold Brew มาวางขายหรอกครับ เอาเป็นว่าผมขอแค่กาแฟ cold brew ยี่ห้อธรรมดาๆที่ผลิตในไทยก็ได้หรือว่าจะเป็น Starbucks Cold Brew ก็เยี่ยมเลยล่ะครับ


2  หวานๆแบบครีมมี่


เทรนด์การดื่มกาแฟของคนไทยที่ชอบความหวานและความมันแบบครีมๆเนี่ยไม่หายไปไหนแน่ๆครับ คุณมั่นใจได้เลยว่านมข้นจืดคาร์เนชั่นหรือนมข้นหวานนั้นจะมีไว้เป็นส่วนผสมให้กับกาแฟสำเร็จรูปไปอีกนานแสนนานเลยล่ะครับ ผมคงต้องเป็นพวกอยู่หลังเขาแน่ๆเพราะว่าประเทศไทยไม่ใช่ประเทศเดียวที่ชอบดื่มกาแฟหวานๆครับ เพราะเห็นได้ชัดเลยว่าเด็กรุ่นใหม่ที่เกิดมาพร้อมกับเฟรปปูชิโนนั้นกำลังมองหากาแฟที่หวานที่สุดเท่าที่จะหาได้อยู่นะครับ ลองคิดถึงกาแฟ freakshakes! กาแฟตามรูปข้างล่างนี้แหละครับ ผมจินตนาการเห็นแถวที่ยาวเหยียดในห้างเพื่อที่จะรอซื้อกาแฟแบบนี้ได้เลยล่ะครับ