กาแฟนอกจากจะเป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมมากๆยังเป็นส่วนผสมสำคัญในการทำเบเกอรี่อีกด้วยนะครับ คุณคงเคยกินเค้กกาแฟกันอยู่บ่อยๆ มันก็อร่อยดีนะครับแต่ผมก็ไม่ใช่แฟนของเค้กกาแฟเท่าไหร่หรอกครับ ผมกลับชอบบราวนี่ที่ใส่กาแฟมากกว่าเพราะมันไม่ได้ออกรสชาติของกาแฟจ๋าแบบเค้กรสกาแฟ แต่มันเป็นรสชาติที่ซ่อนอยู่ในช็อคโกแลตที่ทำให้บราวนี่นั้นมีรสเข้มข้นขึ้นออกขมนิดๆอร่อยฟินมากๆครับ แต่ช่วงนี้ผมกำลังคลั่งการทำ cold brew อยู่ผมเลยจะลองใช้กาแฟ cold brew ในการทำเบเกอรี่ดูบ้าง คุณเชื่อมั้ยครับหลังจากที่ผมลองเปลี่ยนสูตรขนมเล็กน้อยแล้วใช้กาแฟ cold brew แทน ผมว่าขนมของผมอร่อยขึ้นมากเลย มันมีความเข้มข้นได้กลิ่นของกาแฟ ยิ่งตอนอบเสร็จใหม่ๆเนี่ยกลิ่นกาแฟหอมตลบอบอวนเลย วันนี้ผมไม่ได้ทำบราวนี่เพราะว่าจะทำอาหารเช้าให้แฟนทานน่ะครับ ปกติเธอก็ชอบกินบราวนี่กับนมเป็นอาหารเช้าครับแต่วันนี้ผมตื่นสายเลยไม่มีเวลาจะอบขนมผมก็เลยว่าจะทำเฟรนช์โทสท์ครับ แต่ทำเฟรนช์โทสท์ธรรมดามันก็น่าเบื่อเกินไปก็เลยว่าจะใส่กาแฟ cold brew ดู ผมก็เลยกดหาสูตรในอากู๋ดูก็ได้มาสูตรนึงครับที่ดูแล้วน่าจะอร่อย บางสูตรก็ใส่นู่นนี่นั่นเยอะไปหมด แต่อันนี้ดูง่ายๆดีแล้วผมก็มีเครื่องพร้อมอยู่แล้ว ผมใช้เวลาทำประมาณ 20 นาทีครับ และวันนี้ผมใช้ Storm Cold Brew สูตรเข้มข้นรสซินนาม่อน ผลออกมาคืออร่อยมากๆครับแฟนผมชอบมากเลย กินไปเกือบหมดเลยเหลือไว้ให้ผมแค่นิดเดียว เอาไว้คราวหน้าผมจะทำอีกแล้วจะถ่ายรูปมาให้ดูนะครับ วันนี้ผมไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำเลยเพราะไม่ได้คิดว่ามันจะอร่อยขนาดนั้น ผมเอาส่วนผสมและวิธีทำมาให้ไปลองทำกันดูนะครับ
ส่วนผสม
เฟรนช์เบรดสไลด์4 ชิ้น
ไข่ 3 ฟอง
กาแฟ Storm cold brew สูตรเข้มข้นรสซินนาม่อน 1 ถ้วย 1/2 cup milk
เมเปิลไซรับ1 ช้อนชา (ใช้น้ำเชื่อมแทนได้)
เกลือ1 หยิบมือ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.สไลด์ขนมปังฝรั่งเศส4 ชิ้น
2.ตอกไข่ 3 ฟองลงในอ่างผสมแล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดยกเว้นเนยลงไป
3.คนส่วนผสมทัั้งหมดให้เข้ากันและเป็นเนื้อเนียน
4.นำขนมปังฝรั่งเศสที่ตัดไว้ไปจุ่มในส่วนผสมที่ทำไว้ให้ทั่วทั้ง2 ด้าน
5.ตั้งเตาแล้วใส่เนยลงไป
6.นำขนมปังที่ชุบไว้แล้วลงทอดโดยใช้เวลาประมาณ2-3 นาทีในการทอดแต่ละฝั่ง
7.ราดด้วยท็อปปิ้งตามใจคุณ!